Pennine au poulet grillé et aux tomates séchées


  Collectif des Entreprise Insertion du Québec
Pennine au poulet grillé et aux tomates séchées
Par: Le Marmiton

Portions: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes

Ingrédients
375g pennine trois couleurs
30ml huile d'olive aux tomates séchés et au basilic Le Marmiton
500g lanières de poitrine de poulet
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
125ml vin blanc
1 chopine de tomates cerises coupées en deux
10 tomates séchées
1/2 boite d'olives noires tranchées
180g de fromage Feta en cubes
213ml sauce au tomates
250ml crème 15% à cuisson
poivre au goût

Préparation
Cuire les pâtes.
Pendant ce temps, dans un grand poêlon, verser l'huile et faire saisir le poulet. Ajouter l'oignon et l'ail, cuire quelques minutes. Verser le vin blanc et réduire de moitié. Baisser l'intensité à feu moyen. Ajouter les tomates cerises, les tomates séchées et la sauce aux tomates, mélanger et cuire quelques minutes.
Ajouter les olives et le feta. Verser la crème, bien mélanger et réchauffer. Dans un grand bol, mélanger les pâtes et la sauce. Servir immédiatement.

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