Biscuits aux canneberges séchées


  Collectif des Entreprise Insertion du Québec
Biscuits aux canneberges séchées
Par: Canneberges Leclerc

Ingrédients

1 Tasse de farine de blé entier à pâtisserie 250 ml
1 ¼ tasse de farine naturelle blanchie tamisée 310 ml
¼ tasse de sucre brun 60 ml
2 c. à thé de poudre à pâte 10 ml
½ c. à thé de sel 2 ml
¼ c. à thé de clous de girofle moulu 1 ml 2 ml
½ c. à thé d'essence de citron 2 ml
¼ tasse de beurre 60 ml
1 tasse de crème à 35% 
¾ tasse de canneberges séchées 180 ml

Préparation

Graissez une casserole à biscuits et étendre un papier ciré dans le fond
Tamisez les ingrédients secs dans un bol et mélanger le beurre jusqu`à ce que le tout ressemble à des miettes grossières.
Ajoutez la crème sauf 3 c. à table (45 ml), les canneberges et l'essence de citron aux ingrédients secs. Mélangez légèrement le tout.
Formez une pâte molle et tourner cette pâte sur une surface enfarinée jusqu`à ce qu`elle forme une boule.
Roulez la pâte d`une épaisseur d`un pouce. 
Avec un emporte pièce de votre choix, taillez les biscuits et déposez dans une tôle. 
Avec un pinceau, étendre la crème sur les biscuits et cuire au four sur la grille du haut à 350° F (180°C) de 10 à 12 minutes.

Donne environ 12 biscuits

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